삶의지혜/건강-음식 음식 요리 시에 토치 활용 방법 프롤로그 캠핑을 좋아하거나 자주 가는 분들이 아니더라도 집에 토치 하나씩은 가지고 있습니다. 하지만 이 토치가 장작불 피울 때에만 사용하는 도구가 아니며 음식 요리에도 유용하게 사용할 수 있습니다. 이 번 글에서는 음식 요리에 토치를 사용하는 방법을 알려드리도록 하겠습니다. 토치 활용 방법 아래 사진은 필자가 가지고 있는 중저가 토치입니다. 3번 연결부를 부탄가스에 끼우고 돌려서 체결한 후 1번 가스 밸브를 살짝 열면서 2번의 점화 스위치를 누르면 화구 끝단에 스파크가 일어나면서 불꽃이 발생되는데 1번 가스 밸브를 다시 돌려서 원하는 정도의 화력으로 맞추면 됩니다. 화구가 너무 작은 토치는 불꽃 크기가 작아 요리용으로 적당하지 않습니다. 스테이크 두께가 있는 고기를 구입하여 스테이크를 요리하려면 전기 오.. 커피 - 건강하게 맛있게 즐기는 팁 프롤로그 세계인의 음료가 되어버린 커피! 건강에 좋다 아니다 나쁘다 많은 논란이 있지만 많은 사람들이 애용하는 기호식품이며 저 또한 아침에 한잔은 필수적으로 마시고 있습니다. 이 번 글에서는 이 커피를 맛있게 즐기는 팁, 방법에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 커피의 맛 비싼 커피가 대체로 맛있다고들 말하지만 매장의 장치나 바리스타에 따라서도 크게 달라지는 것 같습니다. 커피의 맛은 무엇보다도 생두의 신선도가 가장 크게 영향을 미칩니다. 1년 미만의 생두를 New Crop이라 부르고 2년 미만 생두는 Past Crop으로 그 이상 오래된 생두는 Old Crop 구분합니다. 커피의 품종도 맛에 큰 영향을 주는데 에티오피아 아라비카, 콩고 로부스타, 라이베리아 리베리카 등이 있으며 에티오피아의 아라비카 종을 .. 식초 - 만능 조미료의 다양한 효능 프롤로그 일산화탄소 가스 중독 환자의 응급처치 용도로 사용되기도 하였던 식초는 음식의 조미료 역할이외에도 살균이나 세정 용도로 사용할 수 있습니다. 이 번 글에서는 식초의 감칠맛 효과에 대해 알아보도록 하겠습니다. 식초의 다양한 효능 예전에는 연탄가스 중독 사고가 발생할 경우 응급처치로 식초를 사용하여 많은 인명을 구하기도 하였습니다. 의식이 남아있는 연탄가스 중독자의 코에 식초를 대고 냄새를 맡게 하면 다행히도 잃었던 정신을 차릴 수 있었기 때문이었습니다. 또한 식초는 성질이 산성이라 은으로 만든 식기들을 닦을 때에도 사용하면 광택이 살아나면서 깨끗하게 됩니다. 곰팡이나 물때가 자주 생기는 싱크대, 욕실의 변기나 세면대에도 식초를 물로 희석하여 스프레이로 뿌려주면 위생적으로 사용할 수 있습니다. 오래 .. << 이전 페이지 다음 페이지 >>
